今回は「ダクタイルディープパン24」を使用したレシピです。

温かいスイーツ【クラフティ】をご紹介いたします。

アウトドアでも簡単に作ることができるスイーツです。

冷めてもおいしいですが、おすすめは温かいままバニラアイスと一緒に口に運ぶと幸せです。

クラフティー

～材料～※２４cmディープダクパン

・全卵（L）　　　　　　　　　１個

・グラニュー糖　　　　　　　３０g

・塩　　　　　　　　　　　　 少々（１g以下）

・薄力粉　　　　　　　　　　２５g

・牛乳　　　　　　　　　　　６５g

・生クリーム　　　　　　　　６５g

・アメリカンチェリー　　　１００g

・無塩バター　　　　　　　　少々

・バニラアイス　　　　　　   適量

・粉糖　　　　　　　　　　　適量

・ミント　　　　　　　　　　適量

～作り方～

１　卵にグラニュー糖３０g、塩少々を加えてよく混ぜる。

２　１に薄力粉を加えよく混ぜる。

３　２に牛乳、生クリームを加えよく混ぜる。生地は冷やしておく。

４　アメリカンチェリーは、縦半分に切り込みを入れてクルッと回して中の種を取りだす。

５　ダクパンにバターを少々入れて火にかけて溶かし、４を入れてバターソテーし、一旦火を止める。

６　５に冷やしておいた生地を流し込み、弱火にかけて蓋をして10分ほど加熱する。

※生地に火が入ると、表面が固まります。

７　器に盛りつけ粉糖を振りかけ、バニラアイスとミントを添えて完成

レシピ考案
小春日和　オーナーシェフ　十良澤　健二氏
岩手県葛巻町生まれ。北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ卒業後、「ステーキ・鉄板料理和かな」に勤務。シェフとして約15年の経験を積み、2018年3月に北上市に「小春日和」をオープン。その時々の仕入れ状況に合わせてメニューを考察、シェフオリジナルのひらめきから生まれるひと皿で、美味しいおもてなしを目指している。